Lihtsalt küpseta pannil spargel
Ma pean alati naeratama, kui näen neid vingeid spargli keetjaid koos sisestusega. Suure sparglimenüüga restoraniköökide puhul võib see mõistlik olla, tavalise eelarve korral ei tasu ostuga raha ja ruumi kokku hoida.
Köögiviljade keetmise halb harjumus tonnides vees on loodetavasti minevik. Küpseta sparglit "lamades" suuremal pannil hästi istuva klaasist kaanega.
Piisab tassist vett. Lisage veidi soola, laske vesi keema tõusta ja keetke siis tulel umbes 20 minutit. Ülejäänud puljongi, millele võib olla lisatud pisut puljongit, saate seda sama kasutada kastme jaoks:
Eemaldage spargel ja soojendage, lisage A..i & Co-st hea "torkimisvõi" ja pool pakki lahustuvat "valget kastet" vms, segage kuni ühtlaseks ja keetke korraks valmis.
