Paneeritud seened basiilikukreiga
200g hiiglaslikke seeni
150g hakitud mandleid
Jahu seente keeramiseks
1 muna
50g võirasva
1 hunnik basiilikut
150g täispiimajogurtit
150g kvarki
Sool, pipar
1 tl sidrunimahla
1 näputäis suhkrut
Puhastage seened, lõigake viiludeks, soola ja pipraga mõlemalt küljelt. Keera jahu sisse ja tõmba läbi vahustatud muna. Keerake mandlid sisse ja vajutage alla.
Pruunista kuum pruun või mõlemalt poolt kuumalt selitatud võiga, nõruta köögipaberil.
Vahepeal riivi basiilik peeneks ning sega jogurti ja varrega. Maitsesta soola, pipra, sidrunimahla ja näputäie suhkruga.
Korrastage seened kvarkiga - kaunistage mõne väikese basiilikulehega.
