Böömi pelmeenid ilma pärmita
koostisosade
- 1kg jahu
- 1P. küpsetuspulber
- 3 liisunud leiberulle
- 2 - 3 muna
- Piim (tunde järgi, umbes 1 l)
- sool
ettevalmistamine
- Segage jahu küpsetuspulbriga, tehke seejärel jahuga sügavkülm ja pange kuubikuteks kuubikud, kui need on liiga kõvad, leotage enne midagi.
- Nüüd pange munad sisse, lisage soola ja tehke piima lisamisega tavaline tainas. Sõtku, kuni tainas on kuiv (= kausi küljest lahti) ja vormi 4 saia rulliks.
- Lase neil rullidel natuke puhata, siis küpseta umbes 10 minutit, keera ümber ja keeda veel 10 minutit.
- Seejärel kasutage "koogiproovi" tegemiseks köögipulga, kui see on sees veel niiske, küpseta vajadusel kauem.
- Võtke nüüd rullid küpsetusveest välja - ETTEVAATUST: habras! - ja viil keeratava keermega.
Teisi pelmeeniviilusid saab uuesti kartulisiibus soojendada (asendada sõel veepoti kohal). Või teete sellega praetud pelmeene.
