Koogipõhjade pime küpsetamine nipiga kokku hoida
Pime küpsetamine tähendab "koogiroogi" ehk nn koogipõhja katmist ja küpsetamist kuiva ubatuumaga küpsetusnõus. Nii et põhi jääb tasaseks, vastasel juhul oleks see ebaühtlane.
Väikese nipiga saate ennast pimedast küpsetamisest päästa:
Rullid taigna lahti ja ei pane seda koogipanni, vaid keerad koogipanni ümber ja asetad taignaplaadi määritud vormi tagaküljele ja pigistad ääre.
Pärast küpsetamist võite valmis koogi põhja maha võtta. Miski ei punnita, põrand on kena ja tasane. Pärast jahutamist võite selle vastavalt maitsele täita puuviljade või tahke koorega.
