Õunakuubikud õunamahla tarretis
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Puhkeperiood: 4 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 4 tundi 25 minutit
Täna olen valmistanud maitsvalt värskendava magustoidu, mis koosneb õunakuubikutest, õunamahlast ja kastmest. Valmistamine oli lihtne, kuid külmkapis geelistamiseks kulub 3–4 tundi või isegi üleöö. Seda saab ka päev enne tarbimist väga hästi valmistada.
Kuid ootamine oli seda väärt, magustoit maitseb suurepäraselt ja olen kindel, et ka lastele meeldib see. Kui soovite, võite ühe portsjoni õunikuubikutele lisada ka ühe teelusikatäis kalvadost või konjakit. Nautisime magustoitu väga hästi ka ilma alkoholita ja soovitame seda keeta.
Koostis 3–4 portsjonit
- 3 keskmise suurusega magushapu õunat
- 1 - 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- 125 ml looduslikult hägune või selge 100% õunamahl
- 4 jätab valget želatiini
- 1 näputäis kaneeli
- maitsta ja maitsta midagi Calvadost või brändit / konjakit
- 1 spl kohupiima (valmistoode või isevalmistatud)
- vajadusel vahukoor
ettevalmistamine
- Kõigepealt leotatakse želatiin külmas vees. Seejärel kooritakse ja neljandikku õunad, eemaldatakse südamiku kest ja lõigatakse õunaveerandid väiksemateks kuubikuteks ja segatakse sidrunimahlaga nii, et need ei pruunistuks.
- Nüüd pannakse õunamahl koos suhkru ja kaneeliga kastrulisse ja lisatakse õunakuubikud. Nüüd peaks see segu ükskord keema ja keetke seejärel madalal kuumusel umbes 3–4 minutit - olenevalt õunasordist - jätkake keetmist. Õunatükkidel peaks ikkagi olema hammustus ja mitte laguneda.
- Pange pott kõrvale ja laske mõni minut jahtuda. Želatiin pigistatakse nüüd välja ja segatakse lusikaga järk-järgult veel kuuma õunamassi all, kuni see on lahustunud.
- Nüüd loputatakse 3 või 4 kaussi (sõltuvalt nende suurusest) külma veega ja õunatükid eemaldatakse mahlast lõhestatud lusikaga ja jaotatakse kaussidele ühtlaselt. Siis valatakse ülejäänud mahl õunatükkidele. Soovi korral saab täiskasvanutele õunakoore tarretisest ühe teelusikatäis soovitud alkoholi jaotada. Pärast lühikest jahutusperioodi võivad magustoidukausid muutuda külmkapis täielikult tahkeks. See peaks arvestama 3-4 tundi, veelgi parem õnnestub see muidugi üleöö.
- Serveerimiseks kooritakse siis magustoidu serv noaga kaussidesse ja visatakse õunakreem sobivatele taldrikutele. Ohutuse tagamiseks ja nii, et tarretis lahustub hallitusest hästi, võite selle korraks kuuma vette kasta, siis töötab kukkumine suurepäraselt.
Kastrulis, kas eelnevalt valmistatud toode või omatehtud kaste, sobib hästi kokku õunakuubiku tarretis. Isegi paksu kreemitükki ei tasu põlata ja kes ei saa sellest piisavalt, võtab lihtsalt nii koore kui ka kastme!
Soovin teile head isu!
