Rikkalik hapukapsas ja paprikasupp
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
Seda suppi on kiire ja lihtne valmistada ning see on tervislik ja üsna madala kalorsusega, kuna hapukapsas on kõigest 19 kcal / 100 g ja praktiliselt rasvavaba ning sisaldab A-, B-, K- ja palju C-vitamiini.
Koostis 3–4 portsjonit
- 2 sibulat
- 1-2 küüslauguküünt
- 2 paprikat (nt kollane ja punane)
- umbes 40 g võirasva
- 500 g hapukapsast
- 3 spl ketšupit
- 3 spl tomatipastat
- 500 g kartulit
- 1 L köögiviljavaru
- natuke suhkrut, soola ja pipart
- Köömne, majoraan, Paprika Chilli Spice
- umbes 400 g Viini vorsti
- 200 ml hapukoort
- Petersell või murulauk
ettevalmistamine
- Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks, hakige küüslauguküünt, koorige ja kartulid kuubikuteks.
- Kuumuta selitatud võid suures potis, pruunista sibulakuubikud ja peeneks hakitud küüslauguküüs. Lisage puhastatud ja tükeldatud paprikatükid, pruunistage korraks, segage seejärel ketšup ja tomatipasta ning pruunistage.
- Nüüd lisage hapukapsas ja kuumutage kõike umbes 5 minutit.
- Seejärel lahjendage köögiviljapuljongiga, lisage kartulikuubikud ja maitsestage kogu asi vähese suhkru, soola, pipra, köömne, majoraani ja paprika-tšilli vürtsiga, laske keema tõusta ja keetke umbes 30 minutit mõõdukal kuumusel.
- Seejärel lisage väikesteks tükkideks lõigatud Viini vorstid ja kuumutage koos.
- Lõpuks segage 150 ml hapukoort.
- Serveeri valmis supp koos hapukapsa ja peterselli või murulauguga piserdatud hapukoorega.
Nautige sööki!
