Aed-liivatee apelsinimarmelaadi ja tüümiani äädikaga
Kuna kasutan tüümiani aias maakattena, saan tihti suvel seda imelist ürti mitu korda.
Tüümiani armastatakse tagasi lõigata, et teha uusi värskeid võrseid.
Enne õitsemist on see kõige aromaatsem. Ajaliste piirangute tõttu ei õnnestunud mul koristada ja proovisin lilli ning võlusin imelise leviku: tüümiani mett inglise apelsinimarmelaadiga.
Algselt oli kavas viimistleda mett apelsinikoorega. Bio-apelsinide puudumisel kasutasin Inglise apelsinimarmelaadi, mida oli veel laos.
ettevalmistamine
- Pange umbes klaasi mee sisu kastrulisse.
- Lisage pool klaasi mõru apelsini marmelaadi.
- Lahustage nõrgal tulel (ärge üle kuumutage) moos, nii et see seguneks meega.
- Loputage ja kuivatage sobivad klaasid ja kaaned niidi puudutamata.
- Lisage tüümiani varred lilledega (ärge peske lilli, vaid raputage maha, et lahtised lilled ei satuks mett).
- Täida klaasid kuuma meeseguga.
- Keerake tihedalt kinni ja laske vähemalt 2 nädalat seista.
Veel üks variant
tüümiani äädikas
Lihtsam ja odavam on tüümiani äädika tootmine, mis sobib hästi tomati, vorsti ja coleslawiga.
Eelistage, et võta šerri, äädikat või õunasiidri äädikat, pane see klaaspurki, lisa ohtralt värsket tüümiani ja jäta umbes 4 nädalaks pimedasse kohta (soovitavalt pimedasse pudelisse).
Kurnake umbes 2 nädala pärast ja dekanteerige.
