Maasika rabarberikook
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
koostisosade
- 1 kolmeosaline Bisquittortenboden (kodus valmistatud või ostetud - on maitse ja aja küsimus)
- 500 g rabarberit
- Suhkur maitse järgi
- Vaniljemaitseline pudrupulber
- umbes 6 - 8 supilusikatäit piima
- 700 g maasikaid
- 2 tassi koort
- 2-3 tk vanillisuhkur
- Želatiin (eelistan lehtželatiini)
- mõned valged ja / või mustad couverture
- natuke kookosrasva
ettevalmistamine
- Lõika rabarber hambumusuurusteks tükkideks ja puista üle suhkruga.
- Lase seista, kuni see mahlast väljub, siis hauta paar minutit omas mahlas, kuni see pehmeneb.
- Sega pudingupulber vähese piimaga ja seo rabarber selle külge. Laske jahtuda.
- Kui rabarber on külm, pintseldage 500 g maasikaid ja pange see liitrisse pirni.
- Vahusta koor vanillisuhkruga väga tugevaks.
- Kiiresti arvutage, kui palju vedelikku kreemi ja maasikapüreega koos saite ning leotage vastavalt želatiini.
- Tõsta maasikapüree ettevaatlikult kreemi alla.
- Lahustage želatiin nõrgal leegil, lisage želatiinile 2 sl maasikakreemi, seejärel valage see segu maasikakreemi. Pange kõrvale.
- Lõika 4-5 maasikat õhukesteks viiludeks.
- Aseta koogirõngas ümber esimese küpsisepõhja ja pintselda jahtunud rabarberipastaga. Seejärel pange viilutatud maasikad ja seejärel natuke maasikakreemi. Pange järgmine korrus. Pange sellele mõni maasikakoor ja võib-olla isegi paar maasikaviilu.
- Siis viimane korrus. Jagage järelejäänud maasikakoor kaheks osaks. Üks osa koogist kaetakse ülevalt. Teine osa tuleb torustiku kotti. Pihustage väikestele tuffidele või nt. pihustage võre peale (kujutlusvõimel pole kaunistamisel piire).
- Vedeldage couverture kookosõliga veevannis. Selles ümbritsevad maasikad, terved või isegi maasikatükid (sõltub nende suurusest). Kõigepealt kõrvale.
- Jätke kook umbes 12 tunniks hästi jahutatuks ja lisage vahetult enne serveerimist ümbritsetud maasikatega.
- Kui teil on käsi, võite selle peale puistata ka paar värsket sidrunmelissi lehte, maasika piparmünt, lõhnavaid roosilehti või violetseid lilli.
