Spagetid - kalkuni karbonara ilma kooreta, laktoosivaba
aeg
Valmistamise aeg: 14 min.
Küpsetusaeg: 22 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 36 min.
koostisosade
- 150g kalkuniliha
- 3 spl õli
- 4 munakollast
- petersell
- 100ml piima
- Jahvatage 80 g Grana-Padano (laktoosivaba) värsket
- natuke soola ja pipart
- basiilik
- Teie enda valitud 500g nuudleid, kuna neid on üle 160 erinevat tüüpi ja kujuga, võiks DIN-A4 lehed täielikult kirjutada - aga ma arvan, et kõik teavad ja tunnevad tema nuudleid, mis talle meeldivad ja mis talle meeldivad!
ettevalmistamine
- Võtke, uh ... tehke seda nii :-) Lõika kalkuniliha väikesteks tükkideks ja prae siis korraks õlis läbi. Vahepeal pange potti pastavett ja keetke pasta, muidugi "al dente". Sega munakollane piima ja 40 g värskelt riivitud Grana Padano juustuga ning maitsesta vähese peterselli, vähese soola ja mõne pipraga.
- Kui nuudlid on toiduvalmistamise lõpetanud, kurna ja nõruta pasta kurnas.
- Segage muna-piima-juustu segu hästi keedetud ja nõrutatud nuudlite ning röstitud kalkunitükkidega. Ma annan veel märjad nuudlid kohe tagasi kuuma kuuma nuudli keedunõusse ja panen selle veel sooja pliidile. Nüüd voldi korralikult, kuni munapiimajuustukaste hakkab nuudlitega seostuma.
- Arvatakse, et ärge segage liiga palju. Muidu on munapuder. Kastme konsistentsis peaks see jääma pisut niiske. Seejärel lisage veidi soola ja maitsestage vähese basiilikuga, "lõpetasid mu nuudlid. Serveeri ja puista natuke või rohkem riivitud Grana Padano juustuga. Soovin teile palju lõbusat kokkamist.
