Spagetid suvikõrvitsa koorekastmes - taimetoit
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 25 min.
Neile, kellele meeldivad spagetid ja nagu minusugused suvikõrvitsad, on see taimetoit kindel:
koostisosade
Kahele hea isuga inimesele
- 250 g spagetti sõltuvalt teie maitsest
- 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat
- 2 suuremat sibulat, kuubikuteks
- 2 küüslauguküünt, kuubikuteks
- oliiviõli
- 200 ml köögiviljapuljongit
- 200 ml veini
- 1/2 tassi koort või creme fraiche
- Itaalia ürdid: pune, tüümian, rosmariin
- Pipar ja sool
ettevalmistamine
- Suures kaetud pannil võivad sibulad ja küüslauk klaasjas kuuma oliiviõliga olla ka väga helepruunid. Pange taldrikule. (Kui nad kogu aeg nende juures püsiksid, oleksid nad minu jaoks üle küpsetatud, kuid muidugi saab igaüks hakkama vastavalt oma soovile.)
- Vahepeal peske kabatšokid põhjalikult, kuivatage need, veeretage need pikkusega ja lõigake vinge sisustus välja. Prae kuumas oliiviõlis, need võivad olla ka pisut pruunikad (vt fotot), rösti aroom on alati hea! Soolamine ja pipardamine.
- Pange spagetid palju keevasse ja hästi soolaga maitsestatud vette.
- Klaasige veiniga (kui veini ei meeldi või kui lastele süüa teete, jätke köögiviljapuljongis olev vedelik välja ja lisage vedelikku).
- Lisage pool köögiviljavarust ja creme fraiche. Maitsesta Itaalia ürtidega. Kellel on, võtab värske. Samuti kasutan sageli õlitatud Itaalia ürte. Sõltuvalt köögiviljapuljongi lisamise konsistentsist vajan ma tavaliselt kogu kogust, kuid see sõltub suvikõrvitsa kogusest ja konsistentsist. Lisage uuesti sibul ja küüslauk. Kaste peaks olema kreemjas.
- Kui spagetid on keedetud, nõruta läbi sõela ja pane kohe, ootamata, suvikõrvitsa kastmega pannile ja sega korralikult läbi.
- Serveeri taldrikutele ja naudi. Nautige sööki!
