Päris tomatikaste a la mom

aeg

Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 3 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 3 tundi 20 minutit

Õpetas mulle oma Sitsiilia emaõigust:

koostisosade

  • 1 sibul, küüslauk
  • Kooritud tomatid (1 kg 4 inimesele)
  • oliiviõli
  • Sool, pipar, suhkur, basiilik

ettevalmistamine

Enne alustamist jahutab kooritud tomateid laevastik Lotte. Kui teil seda pole, saate seda segistiga hakkida, kuid tõesti, isegi Itaalia koduperenaine teeb seda. Kaste purustades on kreemjasem ja tomatite aroom on veelgi parem.

Haki sibul ja küüslauk ning pruunista õlis. Lisage tomatid ja laske korraks keema. Sool, pipar ja suhkur. See peab mõneks ajaks hauduma, kaste peab kenasti paksenema. Värskeid basiilikulehti lisatakse üsna hilja, et aroom säiliks paremini.

Mu ämma keedab hommikul kastme, mida süüakse keskpäeval. Hea kaste võtab aega.

NOOBS PLAY GRANNY FROM START LIVE | November 2020