Spagetid con le Polpette (lihapallipasta)
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Spagetid con le Polpette: väga laisad pigistage vorstist välja hack ja jätkake nagu retseptis, kuid tõeline itaallane ei tee seda kunagi!
koostisosade
- 300 g spagette
- 400 g Passata di pomodoro (möödunud tomatid)
- 400 g häkk
- 1 väike sibul
- 1 väike kartul
- 1 muna
- 1 kuum pipar
- valge jahu
- tomatipasta
- petersell
- basiilik
- oliiviõli
- Sool ja pipar
ettevalmistamine
- Hakkige petersell ja sibul ning segage hakklihaga
- Kartul, koorige, keetke, purustage ja segage hakiga
- Lisage muna, sool, pipar umbes 20 pähklisuurusesse vormi
- Tükelda pallid jahu ja prae oliiviõlis kuni kuldpruunini
- Eemaldage lihapallid varudest ja asetage Passatadi pomodoro koos piparitega põhja
- Lahustage tomatipasta kuumas pastavees, lisage ja keetke keemiseni
- Keetke spagetid
- Pärast basiiliku valamist põhjas basiilik, sool ja pipar
- Segage mass, spagetid ja lihapallid ning jätke 1-2 minutiks seisma
- Serveeri soovi korral koos rohke tükeldatud basiiliku ja Parmesani juustuga
