Vahemere oad-sardiinisalat
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 8 min.
Puhkeperiood: 1 tund
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 23 minutit.
Suvise soojusega, mis kestab praegu kõikjal, ei teata sageli, mida süüa teha. Lõppude lõpuks on kõik osaliselt seotud rohke ettevalmistustööga ja mitte ainult sellega, et toitu tuleks tarbida ka võimalikult soojas ja lihtsalt puuduvad kuumuses sageli soov ja eriti isu.
Mis võiks olla sobivam kui maitsva ja täidisega salati valmistamine, ühelt poolt ei nõua palju tööd ja teiselt poolt on see siiski maitsev värske ja samas rahuldav.
Täna otsustasin meditteraneni oasalati kasuks, mis sobib väga hästi tema värskete koostisosade ja suvise ilma jaoks maitsva kastmega. Meile meeldib süüa sibulat või peekoni baguette. See sobib väga hästi tavaliseks baguetteks, mis on kaetud ürdi- või küüslauguvõiga.
Salat on väga hea ka väikese eelroana grillimiseks.
Soovin teile head isu!
Koostisosad kaheks portsjoniks
- 300 g värskeid või külmutatud rohelisi ube
- 5 - 6 kirsstomatit
- 5 magushapu marineeritud väikest Maiskölbcheni
- 1 purk sardiini ilma naha ja luudeta
- 1 punane sibul
- 1 tl sooda
- Pipar, sool
Riietumiseks
- valge palsami- või veiniäädikas
- oliiviõli
- 1 küüslaugu varvas
- 1 väike näputäis köömned jahvatatud
- värsked ürdid teie valitud või
- 1/2 tk 8 aiataimede segu
- värske basiilik
- Pipar ja sool
ettevalmistamine
- Seadke vesi ubade keetmiseks. Pärast keetmist soolatakse ja lisatakse värskelt puhastatud või TK oad ja teelusikatäis soodat (et oad säilitaksid oma rohelise värvi).
- Keetke ube 5–8 minutit, need ei tohiks mingil juhul olla liiga pehmed ja veel natuke hammustada. Seejärel valatakse need ära ja pannakse jahutamiseks.
- Tard sardiinidega avatakse ja õli valatakse ära. Mõned koduperenaised jätkavad kalaõli kasutamist, mulle see nii ei meeldi, seega on see utiliseeritud.
- Nüüd pannakse tomatid neljandikku, sibul kooritakse ja raseeritakse õhukesteks rõngasteks, ka väikesed maisi kuubikud lõigatakse tükkideks ja kõik koostisosad segatakse nüüd jahtunud ubadega.
- Kaste jaoks lisa kaussi äädikas, segatud ürdid või pool pakki segatud külmutatud aiataimi ja peeneks hakitud küüslauk, lisa värskelt jahvatatud pipar ja sool ning sega kõik oliiviõliga. Riietumiseks tuleb nüüd oa-koostisosade segu. Alles nüüd jaotavad salatisse jämedalt rebenenud sardiinid. Lõpuks tükeldatakse hea osa basiilikulehti ja puistatakse üle salati.
Nüüd peaks valmis salat külmkapis tund aega kestma. Enne serveerimist tuleks see uuesti maitsestada ja võib-olla pisut vürtsitada.
Pakun ka erineva maitsega baguette, ürdi- ja küüslauguvõid.
