Šašlik vastavalt perekonna stiilile
Lauas lõigati koostisained kokku ja ülejäänu tehti peaaegu ise, jättes aruteludele palju aega.
Maitseb mulle täna pärast lapsepõlve imeliselt.
Te vajate:
- 1 väga suur pott
- 1 klaas magusat pipart
- 1 klaas magusat paprikat
- 1/2 klaasi musta pipart
- 1 klaas karrit (klaas viitab tavalistele vürtsipurkidele / -puistajatele, mis on saadaval näiteks sooduspoodides)
- Soola maitse järgi
- 2 pakki rasvast peekonit ((annab küll hea maitse, kuid ei sobi eriti söömiseks) või 2 pakki peekonit
- umbes 2 kg värvilisi paprikaid
- 2 kg guljašši
- Mõned sibulad
- 1 vürtsikas ketšup
- 3-4 pudelit tomati ketšupit (vastavalt maitsele)
- vardas
ettevalmistamisel:
- Peekon, paprika ja sibul lõigatakse tükkideks ja keeratakse guljaššivarraste peale guljaššiga. Soovitan alustada lihast ja lõpetada. Ühest süljest võib oodata umbes 4 guljašitükki.
- Kui see on tehtud, hakkate potti kihte kihistama. Pärast iga kihti on olukord paprikapulbrite, pipra, karri ja vähese soolaga (pigem pärast seda jälle soolaga maitsmiseks), kuni kõik on ära kasutatud.
- Seejärel täidetakse pott veega, kuni vardad on kaetud ja pliidile tarnitud. Seejärel viige see kaanega keemiseni, seejärel pange see alla, nii et see keeks ainult kergelt.
- Järk-järgult saab siis lisada vürtsi ja tomatit ketšupit. Alusta väikesest tomatite ketšupist ja maitsesta maitsmiseks.
- Lasin kogu tunnikese umbes keeda. Vitamiinid on siis katki, kuid see maitseb hästi!
Puljong on üsna suppine. Me meeldisime talle niimoodi ja sõime baguette'i. Kuid ka mis tahes muu kõrvalroog maitseb hästi. Kui midagi jääb järele, siis viskan liha ja ülejäänud vardad minema ja kasutan seda järgmisel päeval kastmena nuudlitesse. Muidu võib see ka suurepäraselt külmuda.
Kogused on siin väga helded. Enda vajadusteks lihtsalt vastavalt alla :) Valmistan vähemalt alati kilo, sest pingutamine pole minu arvates muidu seda väärt (isegi kui see pole tegelikult suur pingutus).
