Schwäbischer Stierrum - südamlik Kaiserschmarren
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
See retsept on mul mu emalt-emalt. See on vana švaabi retsept ja sarnane südamliku Kaiserschmarreniga.
Meie juures on - ka Schwiemu abgegucktist - oasalat. Kuid kindlasti võite süüa muid köögivilju või isegi lihtsalt rohelist salatit.
Sõna "bullrum" kõlab mitte-švaablaste jaoks kummaliselt. See tähendab segamist sama palju kui ümberpööramist, lihtsalt Švaabi keeles "rumstieren".
Mu ämmal polnud selleks mingeid koguseid, sest ta küpsetas ainult peast. Ta tahtis lihtsalt pannkooke taignale segada. Seejärel seadsin 4 inimese jaoks järgmised kogused:
koostisosade
- 400 g jahu
- 5 muna
- Piim tunda
- sool
ettevalmistamine
- Tainas segatakse seguriga.
- Kuumuta pann rasvainega ja lisa kogu tainas.
- Kui see muutub altpoolt kergelt pruuniks (pole vahet, kas see laguneb, eemaldatakse see niikuinii) ja prae teiselt poolt. Hakkige ikka ja jälle spaatliga tükkideks (nagu Kaiserschmarrnis, mida kindlasti teavad kõik).
- Kui tükid on kergelt pruunistunud ja krõbedad, serveeri.
