Rösti hakkliha pruuniks - õli peab olema kuum
Sageli oli mind pahane hakkliha pärast, mis eraldas pärast näksimist palju vett ja pruunika asemel hallikas. Nüüd on mul trikk: panniõli peab olema väga-väga kuum, siis on hakkliha pruun ja jääb mahlane.
Kuid veenduge, et pann sobib kõrge kuumuse jaoks - seega võtke roostevaba teras või raud. Ja liha lahustub panni põhjast iseenesest - te ei pea meeleheitlikult proovima seda kriimustada. Kannatlikkus töötab hästi!
