"Päris" carbonara
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 20 min.
Siin on "päris" carbonara retsept (ilma koore ja savita pojata):
ettevalmistamine
- Higistate sibulad pannil ja lisate sinna peekonikuubikud (alternatiivina itaalia pancetta). Ainult natuke pipart, kuna peekon on juba piisavalt soolane.
- Vahepeal keetke nuudlid ja lisage peekonikastmele lusikatäis nuudlivett. Seejärel hõõru umbes 2 peotäit parmesani ja vahusta 2 munakollasega.
- Kui nuudlid on keedetud ja vesi on ära kallatud, ÄRGE külma veega veega keetke, vaid lisage potis olevatele pastadele sibula- ja peekonisegu ning segage hästi.
- Pange nüüd selle alla Parmesani-muna segu ja segage hästi.
- Serveerituna plaadil pisut veel Parmesani.
