Tehke pärmitaignast jalad - kui pärmitainas ei taha kerkida
Kas teiega on seda kunagi juhtunud? Teie pärm ei taha ainult sokkidesse sattuda? Tegid kõik õigesti, kuid tainas osutub surnuks ega tööta tegelikult?
Siin on lihtne trikk, mille üks küpsetiseärimees mulle kunagi ütles
Asetage kauss taignaga puhta kilekotti ja puhuge õhku sisse, nii et see helvestaks ega jääks hiljem taina külge kinni. Pisikese vahemaa järel taignakaussi paned kotti väikese poti keeva veega. Kohandage korralikult, keerake kinni ja sõlmige tihedalt.
Nüüd saate istuda ja praktiliselt jälgida, kuidas teie tainas tõuseb.
Miks? Kuna kott moodustab kohe niiske, sooja kliima, mis pärmitaignad väga meeldib.
Võtsin dm-apteegist ühe sellise kollase (kasutamata) prügikoti rullist.
Kasutage seda trikki ainult siis, kui tainas ei tõuse retseptis märgitud aja jooksul korralikult. Põhimõtteliselt mitte selleks, et kiiremaks muuta, eks? Pärmitainas vajab küpsemiseks aega ja eriti koos leivaga on see hea maitse jaoks oluline.
Õnn proovimisel!
