kartuli Gingerbread
Jah! Sa lugesid seda õigesti: kartulist! maitse väga mahlane!
4 kuuga on ainult / jälle jõulud, kuid praeguse ilmaga olen just jõudnud järgmise tähenduse retsepti juurde.
Koostis (40 tk)
- 6 muna
- 750 g suhkrut
- 500 g jahvatatud sarapuupähkleid
- 100 g sidrunit ja 100 g apelsinikoort - tükeldage mõlemad peeneks
- 1 1/2 tl kaneeli
- 500 g kartuleid, mis olid küpsetatud eelmisel päeval
- 3 kotikest küpsetuspulbrit ja 450 g jahu
ettevalmistamine
Riivi peeneks keedetud külmkartul (mul on metallvõre, mida kasutatakse ka keedetud pelmeenide jaoks), kõik koostisosad sõtku ettevaatlikult läbi ja laota ümmargustele või ristkülikukujulistele vahvlitele.
Tähelepanu: ärge pange sellele liiga palju massi, sest see küpsetamisel on endiselt lahus!
Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Pärast jahutamist lisage piparkoogid šokolaadiga või seguga, pange jäätise sisse või laske looduses.
Esimese koguse kasutasin esimest korda ja piparkooke oli umbes 40-43. Kuna piparkoogid on ilma säilitusaineteta ja ei kesta nii kaua, kui neid on ostetud, olen pidanud siis paljud neist ära andma. Saajad olid entusiasmi täis, kuid järgmisel aastal kasutasin ainult järgmisi summasid, peaaegu pooled:
Koostis (20 tk)
- 3 muna
- 375 g suhkrut
- 250 g sarapuupähkleid
- 50 g tsitronaati ja apelsini
- 1 tl kaneeli, 250 g keedetud kartulit
- 1 1/2 kotikest söögisoodat
- 225 g jahu
Selle tulemuseks oli ümmargused vahvlid umbes 20 piparkooki.
Proovige järele - need maitsevad tõesti suurepäraselt :-)
