Poola eripära: Bigod - vorsti- ja lihajäägid
Tihti juhtub, et viimane vorstiviil hakkab juba veerema ja ei tundu enam isuäratav. Sellepärast pole ta halb. Niisiis - lõigake sellest väikesed tükid või ribad ja kõigepealt suletud sügavkülmikusse.
Koguge järk-järgult kõigi võimalike sortide jäänuseid, kuni teil on kokku umbes 400 g. Aspike ega maksavorst ei sobi, kuid tee vorst on suitsutatud maitse tõttu väga hea.
Nüüd Rezpept: Bigos (Poola eriala)
Lõika 200 g suvalist liha 1 cm pikkusteks kuubikuteks, otsi. Seejärel prae kaks suurt sibulat ja kogu sulatatud vorst (traditsiooniliselt on seitse erinevat sorti) 1-2 küüslauguküünega. Suures potis, milles olete varem geschschortit söönud, umbes 300 g valget kapsast, seejärel koos liha ja vorstiga, 50 g kuivatatud seeni, 2 tomatit. Köömne ka, kellele see meeldib. umbes Lisage 750 ml puljongit või vett, olenevalt vorsti soolasisaldusest. Kena pikk hautis.
See on suurepärane talvine roog, eriti kui te ei pea dieeti. Kui suudate mõnda aega ärgata või külmuda ja soojeneda mitu päeva, siis lähevad asjad aina paremaks. Keedetud kartul või talu leib on suurepärased.
