Praetud kala riisiga vastupandamatu vürtsika küüslaugukastme peal
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Kui teil pole 2-3 päeva kohtumisi või kui te ei tohi muul põhjusel majast lahkuda, peaksite retsepti ettevalmistamise praegusel ajal ümber paigutama, sest vürtsikas küüslaugukastmes on see iseenesest võimas. Olen siin loonud Sößcheni, mida võiks isegi suppidena maitsta isegi ilma külgroogadeta, kui saarel üksi elada :)
Praetud kala ja riisi valmistamine on iseenesest mõistetav. Kaste pakub siin suurt etendust ja see on nii:
Koostisosad 2 portsjonit (kuid valmistage need 6 inimesele ja külmutage need!)
- 2 supilusikatäit äädikat
- 2 supilusikatäit mett
- 4 spl sojakastet
- 1/4 L köögiviljavaru
- 2 tšilli paprikat
- 2 spl pruuni suhkrut
- 2 spl kalakastet
- 2 spl austrikastet
- 8-12 küüslauguküünt
- 4 spl mahedat tšillikastet, magushapu
- 1 tl ploomimoosi (valikuline)
- kookosõli
- Segamiseks 1 spl maisitärklist ja veidi vett
- 1 trikk võid (külm)
ettevalmistamine
- Koorige ja tükeldage küüslauk.
- Lõika tšilli paprika rõngasteks, kraapige suurema teravuse hulgast välja vähem teravust (lisage pisut naerdes: "Lõika täna tšilli, siis pühkige käega silmad.) Kui saate pärast ikkagi keskkooli lõputunnistuse kätte";)).
- Kuumuta pannil kookosõli ja prae selles küüslaugu ja tšilli rõngad.
- Ülejäänud koostisosad vahustatakse koos ja keedetakse, välja arvatud rukkijahu.
- Segage maisitärklis 2 sl veega, lisage kastmele ja laske pidevalt segades keeda.
- Lõpuks lisage kastmele kriips külma võid.
See tume ja väga küüslauguraske keskmine kaste sobib mitte ainult kalale, vaid ka veiselihatoitudele või rupsidele (maks, süda jne).
Täpse koostisosade loeteluga teen tavaliselt kõvasti, sest mulle maitseb ikka ja jälle, sama kaua, kuni see sobib. Kõik peaksid seda kastet järgima, veel üks selline, teine teine rohkem. Lisage veel äädikat, et lisada rohkem happesust, ja magustage kaste ploomimoosi või meega.
oluline:
Soja-, kala- ja austrikastmed on väga soolased. Seda tuleb arvestada ja mõnikord kulub natuke rohkem puljongit, mett või suhkrut. Kui see maitseb liiga soolaselt, aitab tomatipasta! Tomatipasta neutraliseerib, pehmendab (isegi koos teiste toitudega) tugevaks soolaseks maitseks ja läheb kastmega hästi kokku.
Riisi ja praetud kalaga (riivitud külmutatud kaubad) suurepärane roog, millest üks ei saa piisavalt!
