Poola kartulinuudlid - Kluski slonskie
Siin on Poola kartulinuudlite retsept, mõnus liha- või kalasaade kõigile, kes kartulina ei tunne:
1,5kg kartuleid
1 pakk kartulitärklist
2 muna (ainult munakollane)
Keetke kartul ja tükeldage. Lamedamaks segu kaussi ja lõika noaga 4 tükiks (nagu pirukas). Võtke üks neljandik välja ja andke teisele 3/4.
Pange 2 munakollast pilusse ja täitke vahe kartulitärklisega. Sõtku korralikult, kuni moodustub tempermalm. Tehke palliks umbes 2 supilusikatäit tainast, tehke ühe sõrmega keskelt väike süvend.
Pange nuudlid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke, kuni need pinnale hõljuvad. Sõltuvalt suurusest jätkake keetmist 1-2 minutit, kühveldage välja ... valmis.
Proovige nuudleid enne nende serveerimist, sõltuvalt kartulist ja suurusest võib nende valmistamine kauem aega võtta, mõnikord lühem. Need on valmis, kui nad pole enam jahuse maitsega, vaid on juba kindlad ja pisut kleepuvad.
