Plum punane moos
Pese 1kg ploomi, kivi ja aseta kastrulisse.
Seejärel lisage 300 ml punast veini (sõltuvalt teie eelistustest - mul on võetud kirsipunane vein) ja laske keskmisel temperatuuril keema tõusta. Segage hästi, nii et miski ei põleks!
Niipea kui puuviljad keevad ja pehmenevad, lisan ikkagi
2 tl kaneeli,
näputäis aniisi,
2 oksa värsket rosmariini (võta enne püreesuppi uuesti välja)
ja lisa veidi piparkoogimaitseainet.
Peene ja puuviljase moosi valmistamiseks tükkideta püreestan puuviljad. Nüüd lisage suhkur, umbes 1000 g rafineeritud suhkrut (ma võtan 100 g pruuni suhkrut ja 300 g tarretavat suhkrut), kes tahaks, et moos poleks nii magus, võtab vähem.
Kui kasutate tarretisesuhkrut, võtke palun arvesse pakendil olevat teavet!
Nüüd peaks kogu keema 5-10 minutit, kuni suhkur on lahustunud. - segamist !!! !!! -
Seejärel saate maitsva moosi täita puhastesse ja kuivadesse säilituspurkidesse, lasta jahtuda ja seejärel maitsvat leiba nautida ;-)
Loodan, et moos maitseb sama hästi kui mu perele ja mulle ning soovin teile palju lõbusat toiduvalmistamist!
Tähelepanu: sõltuvalt ploomi tüübist toodetakse keetmise ajal palju vedelikku! Lasin puuviljapuderil üsna vähe vajuda, sest ma ei taha nii palju suhkrut tarvitada ja tahan alkoholi keeta.
Suhkru kogus võib seega varieeruda! Selleks, et moos oleks piisavalt kindel, pange proov alati taldrikule ja laske sellel jahtuda!
