Pesto kalkuniliha krõbedate röstitud köögiviljadega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 20 minutit.
Meile meeldib süüa linnuliha ja värskeid köögivilju. Siin on sobiv roog:
koostisosade
- Türgi rinna- või kalkunirinnafilee - kana rinnafilee / filee maitsmiseks
- 1 klaas pesto (rosso või genovese või mõni muu sort, nt oliivide, kreeka pähklitega)
- Rasv keema
- pipar
- sool
- paprika
- tšilli helbed
Ahjuköögiviljade jaoks (köögiviljad soovi korral):
- Punased, kollased, rohelised paprikad
- tomatid
- rohelised oad
- sibulad
- zucchini
- brüsseli kapsas
- oliivid
- fenkol
- väikesed vürtsikad marineeritud tšillipiprad
- kevadsibulat
- pune
- tüümian
- rosmariini
- küüslauk
- 1 sibul
- 1 muna
- leivapuru
- Gurnard šnitsli jaoks
- Oliiviõli või ahi-köögiviljade maitseaineõli
ettevalmistamine
- Kõigepealt pange puhastatud köögiviljad ja hakitud küüslauk ahju praepannile. Maitsesta ürtide ja vürtsidega, sega oliiviõliga ja küpseta 180 kraadi juures 45 minutit ahjus.
- Täidise täringute jaoks 1/2 pipart, 1 sibul ja mõned väga väikesed tomatid, maitsesta maitse järgi tšilli, soola, pipra ja paprikaga. Pruunista pannil vähese rasvainega.
- Pestud ja kuivatatud liha küljest lõigake veidi paksemad viilud (saate neid väga ühtlaselt lõigata, kui lasite liha korraks sügavkülmas roosteta).
- Lõika kott šnitslisse - Ettevaatust: ärge lõigake liha täielikult, hoidke mõlemad otsad kinni.
- Nüüd segage pesto hästi aurutatud köögiviljadega.
- Laota lihataskud pesto-köögiviljaseguga siseküljele ja pigista need omavahel kokku.
- Keera see munaks ja seejärel riivsaiaks (mõni tilk õli vahustatud munas muudab riivsaia paremini kleepuvaks).
- Prae pannil rohkesti kuum selitatud võid, kuni mõlemalt poolt kuldpruunid.
Teenin rooga ilma täiendavate lisanditeta; Riis sobib sellega väga hästi.
