Kaer - aasta ravimtaim 2017
On hästi teada, et kaer on kõigist tavalisematest teraviljadest üks paremaid ja tervislikumaid, kuid alles hiljuti loeb see ühte ravimtaime!
Kaer ravimtaimena
Kaer pakub kolme erinevat abinõu: Kaera ravimtaim, kaera õlgedest ja seda Haferkorn.
Et kasutada kaera ravimtaim enne õitsemist peate kaera koristama, kui see pole raske. See on rikas flavonoidide, saponiinide, vitamiinide ja mineraalide, näiteks kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi jt poolest. a. Kuna flavonoididel on põletikuvastased ja saponiini immuunsust moduleerivad omadused, kasutatakse kaerakreemi ekstrakte naha kuivuse, atoopilise dermatiidi, tugeva sügeluse ning haavade ja tundliku naha (rosaatsea, beebi ja vananeva naha) raviks. Nahahooldustooted nagu kreemid, ihupiim ja kaerakliiekstraktidega vannitooted sobivad eriti hästi allergikutele. Lisaks väidetakse, et kaerakliide ekstraktid leevendavad stressi, närvilist kurnatust ja unetust, samuti parandavad keskendumisvõimet ja õppimisvõimet.
kaera õlgedest koosneb kaera lehtedest ja vartest, mis koristatakse vahetult enne õitsemist. Ränidioksiidi sisalduse tõttu, mida värske kaeraõlgaga on umbes 2%, on tuhas isegi 55–75% .See on põletikuvastase, kokkutõmbava ja palavikuvastase toimega paljudele nahahaigustele (ekseemidele) ja vigastustele ning on kõrvaltoimete osas väga halb. Seda saab kasutada väliselt täielikuks või osaliseks vanniks, z. Dermatiidi, ekseemi, erituvate löövete, naha samblike, lapsevillide, podagra ja reuma raviks ning sügeluse ja külmetushaiguste leevendamiseks.
Kaera tera iSt küpsed kaeraviljad. Lisaks kõrgele vitamiinide sisaldusele (vitamiinid B1 ja B6) sisaldab see ka palju kiudaineid. See lükkab edasi toitainete imendumist verre, viivitades ja vähendades veresuhkru taset, mis omakorda vähendab insuliini sekretsiooni. See toime võib olla tingitud 2. tüüpi suhkruhaigusega patsientide kaerapäevadest? kasutada. Pärast seda saab insuliinivajadust isegi kuni 30% vähendada ja kõhunääre leevendada. Lisaks mõjutavad lahustuvad kiud seedimist positiivselt, nad võivad tundlikku magu rahustada ja kaitsta soole seina väliste stiimulite eest ning lahustumatu kiud reguleerivad seedetegevust.
Kaer - parim teravili
Kaer on vaieldamatult parim ja tervislikum teravili, kuna see on gluteenivaba ja palju toitainerikkaid kui kõik teised teraviljad. See sisaldab kergesti seeditavaid süsivesikuid ja paljusid liimi, mis veega paisuvad, seovad maohapet ja kaitsevad mao ja soolte tundlike limaskestade eest. Selle tulemusel võivad keedetud kaerahelbe- või kaerahelvesupid aidata seedetrakti häirete (näiteks gastriit, ärritunud magu, tagasijooksu / kõrvetised), samuti keemiaravi korral.
Kaer on kõigist teraviljadest parima maitsega, kui neid süüa kaerahelbed, kaerahelbed või teraviljad. Kuna selle toitainete ja toitainete sisaldus ületab tunduvalt teiste teraviljade või riisi oma, võib see varustada keha suure hulga elutähtsate ja toitainetega ka väiksemates kogustes. Nii on tal tervisliku toitumise parimad omadused.
Kaera koostisosad ja nende mõju
biotiin: Juba 40 grammi kaerahelbeid sisaldab 7,8 mikrogrammi biotiini, mis vastab veerandile inimese päevasest vajadusest. Biotiin on oluline naha, juuste, küünte ja närvide jaoks. Biotiini puudus võib põhjustada depressiooni.
tsink: Kaer sisaldab ka tsinki, 100 grammis kaera sisaldub vähemalt 4300 mikrogrammi tsinki, mis aitab koos biotiiniga juuste väljalangemisel.
raud: Võrreldes peaaegu kõigi teiste teraviljadega (va hirss), on kaeras väga kõrge rauasisaldus, kuna 40 g kaera sisaldab 2,4 mg rauda ja seega kaks korda rohkem kui z. Liha. Seetõttu soovitatakse aneemia korral ka kaera ja hirssiga piisavat dieeti. Rauda on kõige parem kasutada koos C-vitamiiniga (nt müsli, kaerahelbepuder või kaerahelbedest valmistatud puder või värskete puuviljade, puuviljade või isegi kuivatatud puuviljadega kaerahelbed).
magneesium: Lisaks sisaldab 40 g kaera umbes 60 mg magneesiumi. See oluline mineraal on vajalik luude ja hammaste ehitamiseks, samuti ajutegevuseks ja südame aktiivsuseks. Magneesiumipuudus võib põhjustada pingeid ja lihasspasme, kuid tulemuseks võivad olla südame rütmihäired, peavalud, närvilisus või depressiivsed tujud.
räni: Kaer sisaldab peaaegu sama palju räni kui kõige siiraim teravili, hirss.Räni vajab keha luude ja kõhrede moodustamiseks (kaitse artriidi ja artroosi vastu), see teenib sidekoe ja naha pingutamist ning on oluline ka juuste ja küünte jaoks. Lisaks tugevdab räni immuunsussüsteemi ja soodustab haavade paranemist.
antioksüdant: Kaer sisaldab ülitõhusat antioksüdanti Avenanthramid, mis on nt. B. hoiab ära LDL-kolesterooli oksüdeerumise ja seeläbi oksüdeerunud kolesterooli ladestumise veresoontes.
B1-vitamiin: Juba 40 g kaera sisaldab 0,3 mg B1-vitamiini, mis on ¼ täiskasvanu päevasest vajadusest. B1-vitamiin on u. a. on vajalik süsivesikute taastamiseks ja on koos vitamiiniga B6 nn. Nervenvitamiin?, võib puudus põhjustada närvipõletikku, pearinglust, väsimust või unetust.
B6-vitamiin: Kaer sisaldab teiste teraviljadega võrreldes umbes 1 mg / 100 g vähemalt kaks korda rohkem vitamiini B6. Lisaks positiivsele mõjule närvisüsteemile aitab B6-vitamiin kaasa ka vere tervisele (hemoglobiini tootmine) ja serotoniini tootmisele. B6-vitamiini puudus võib ilmneda ühekülgse toitumise, kroonilise kõhulahtisuse, aga ka pillide või mõne antibiootikumi kaudu ning see võib põhjustada unehäireid (nt õudusunenäod), vaimset ebamugavust, suurenenud vastuvõtlikkust infektsioonidele, naha muutusi ja isegi kardiovaskulaarseid probleeme.
Kiudaineid: 40 grammi kaera sisaldab umbes 4 grammi kiudaineid, millest pool on lahustuv, teine pool lahustumatu. Muud teraviljad, näiteks nisu, rukis, oder ja mais, koosnevad siiski peamiselt lahustumatutest kiududest ja sisaldavad ainult väga vähe lahustuvat kiudaineid. Lahustuv kiudaine alandab vere lipiidide ja kolesterooli taset (ainult LDL-kolesterool langeb, "hea" HDL-kolesterool ei muutu) ja seega võib see pakkuda ennetavaid meetmeid arterioskleroosi, sapikivide ja südameinfarkti vastu, samas kui lahustumatu kiudained suudavad kõhukinnisust tasakaalustada. Lisaks võib kaera lahustuv kiudaine koos kõrge magneesiumisisaldusega reguleerida veresuhkru taset ja seeläbi vähendada diabeedi riski.
Gluteen kaeras?
Kuigi kaer on gluteenivaba, ei ole see täielikult gluteenivaba. Kuid see sisaldab ainult väga väikestes kogustes erinevat gluteenivormi kui nisu, seetõttu on kaer piiratud ka gluteenitalumatusega (tsöliaakia) põdevatel inimestel ning ka ainult gluteenivabad kaerid, mis on tõepoolest viljeluse ja töötlemise kontrolli all hoidmata. Speltanisu, nisu, rukis või oder on madala gluteenisisaldusega. Samuti võib leiba küpsetada ainult kaerahelbedest, kuna gluteen hoiab tainast koos ja aitab kaasa pärmi või hapukoore tõusule. Kuid võite küpsetamisel umbes 30% jahu asendada kaerahelbedega.
Kaer tervislikuks toitumiseks
Kodune müsli koos kaerahelbe, mandlite, pähklite, pistaatsiapähklite jõhvikate, kuivatatud puuviljade ja vahtrasiirupiga on kindlasti palju tervislikum kui ostetud ning hõlpsasti ja kiiresti valmistatav.
Hea maitsega z. B. ka puder hommikusöögiks kaerahelbed või kaerahelbed pähklite, kuivatatud puuviljade, marjade või puuviljadega.
Ühele puder Lase kaeral umbes kolm minutit, pidevalt segades, 4–10-kordses koguses vett, piima või riisijooki haududa, nii et enamasti säiliksid head koostisosad. Lõpuks lisage näputäis soola ja mett, vahtrasiirupit, kuivatatud puuvilju, marju, puuvilju, pähkleid, mandleid. , , ning maitsesta kaneeli või vaniljega.
Kaerahelbed saate z. B. Kaerahelbe küpsised, kaerahelbe küpsised, kaerahelbed või ka Kaer banaan kuklid või Koorekaerahelbed küpsetada.
Ka küpsetades Kook, leib või rullid võib osa nisust või speltanisu jahust läbi Kaerahelbed või kaerahelbed asendada. Maitsvad on ka Haferflockenstreusel.
Niisamuti saab seda juures taigna asendage osa jahu kaerahelbed.
Südamlikud variandid on z. B. ka Kaerapuhvrid, kaerahelbega kartulipannkoogid, kartuli- ja köögiviljapüreesid jne
