Minu mozzarella eksperiment
Tegelikult ma ei meeldi talle. Mahe lehmapiima mozzarella oma kustutuskummi konsistentsiga.
Isegi kõige populaarsematest mozzarella-tomati-basiiliku-pelmeenidest ei saa ma aru, kui ma ei lõika kõike väikesteks kuubikuteks ja lasin vähemalt tund aega läbi.
Kuid laupäeval pakkus Liedl Mozzarellat 35 senti, nii et ma ei suutnud sellele vastu panna. Midagi jääb sellest välja.
Ja sellest sai midagi välja!
Segasin ära! Väike kitkutud, lisatud soola, pipart, tšilli ja mõni minu imeliselt aromaatne Kreeka basiilik. Natuke järve ja kriips kreemi.
Mis seal välja tuli, oli pasta, mis oleks levikuna üsna sobiv. Võib-olla veel mõned oliivid, vihje sidrunile või palsamile - vähemalt palju parem kui viilutatud.
Kuid ma tahtsin pitsat ja nii ma värvisin selle Mozzarella kreemi pärmitaignast peale, panin selle peale ja hõõrusin veel natuke Pecorinoga üle - see oli hästi!
Minu topsiks olid õunatükid, sibularõngad, seened. Kõik on enda jaoks pruunistatud.
Sink või peekon oleks lisatud.
Järgmine kord - ja tuleb järgmine kord - võtan tomatid ja suvikõrvitsad.
Ka teised köögiviljad maanduvad katses.
Ma võiksin seda segu ette kujutada - võib-olla pisut õhem - ka küpsetamiseks ... Huvitav idee!
Äkki katsetate?
