Kreeka stiilis hakklihanuudliroog
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 55 min.
Sellel hakklihakoogil on koostisosade tõttu eriline maitse. Vürtsid chili, muskaatpähkel, nelk ja kaneel soojendavad ja annavad energiat, nii et see on suurepärane talvine roog.
koostisosade
4 kuni 5 portsjonit:
- 500 g hakkliha (pool ja pool)
- 2 spl rapsiõli
- 2 sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 60 g kuivatatud tomateid
- 4 tomatit
- 1 purk pontsaseid tomateid
- 250 g fetat
- 300 ml köögiviljapuljongit
- Sool, pipar, köömne
- 1 näputäis suhkrut
- ¼ tl tšillihelbeid
- 1 Ms nelk (jahvatatud)
- ¼ tl rosmariini
- väike muskaatpähkel
- ½ tl kaneeli
- 100 g hapukoort
- 270 g Kritharaki (Kreeka nuudlid)
- väike värske rakett
ettevalmistamine
Koorige sibul ja küüslauk ning peeneks hakke või tükeldage. Lõika kuivatatud tomatid väikesteks tükkideks. Pese tomatid, eemalda vars ja lõika väikesteks tükkideks. Tükelda feta.
Ahi on eelkuumutatud ülemise / alumise kuumusega 200 kraadini.
Kõrge servaga kaetud pannil kuumutatakse õli, milles klaasjas aurutatakse sibul ja küüslauk. Siis tuleb hakkliha kaasa ja praetakse puruks.
Lisage hakkliha määritud paja- või ahjuplaadile, lisage kuivatatud tomatid, tomatitükid, konserveeritud tomatid, fetajuustu kuubikud ja köögiviljapuljong ning segage kõik. Siis kogu asi soola, pipra, köömne, suhkru, Chiliflockeni, nelkipulbri, rosmariini, muskaatpähkli ja kaneeliga vürtsikaks ja sega hapukoorega. Lõpuks segage altpoolt kuumtöötlemata pasta ja lükake vorm eelsoojendatud ahju madalamale alusele.
küpsetusaeg on 30 kuni 35 minutit.
Pärast seda saab roogi serveerida mõne värske rukola (või muude ürtidega).
