Vahemere köögiviljakartulisalat
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Leige Vahemeremaade küpsetatud köögiviljade kartulisalat: grillina või põhitoiduna z. B. lihapallide või kanajaladega, mis on väga soovitatav!
koostisosade
Küpsetusplaadi jaoks
- 6-8 punast sibulat (on ilusamad ja mahedamad)
- 5-6 küüslauguküünt
- 2 paksu suvikõrvitsat
- 2 paprikat
- 800 - 1000 g väikest kartulit
- paar kirsstomatit
- paar oliivi
- Mida veel köögiviljakorv annab (näiteks porgandid)?
- 4-5 kuivatatud tomatit (õlis konserveeritud)
- Rosmariin ja võimaluse korral: 2 oksa rosmariini
- tüümian
- pipar
- jäme sool (taimne sool)
- oliiviõli
- punase veini äädikat
- puljong
ettevalmistamine
- Veerand kartulit.
- Puhastage ja tükeldage köögiviljad.
- Haki marineeritud tomatid ja oliivid.
- Pange kõik kaussi, segage oliiviõli, vürtside ja ürtidega, laske sellel korraks puhata ja asetage küpsetusplaadile.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 40 minutit.
- Pärast jahutamist eemaldage küüslauguküünt ja pange kõik suurde kaussi.
- Vahusta köögiviljapuljong, punase veini äädikas ja oliiviõli marinaadiks, tõsta ettevaatlikult ahjujuurviljade alla ja kurna hästi.
Salatit tuleks tarbida leigena.
Paar hakitud basiilikulehte täiendavad seda maitselt.
