Vahemere köögiviljakartulisalat

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.

Leige Vahemeremaade küpsetatud köögiviljade kartulisalat: grillina või põhitoiduna z. B. lihapallide või kanajaladega, mis on väga soovitatav!

koostisosade

Küpsetusplaadi jaoks

  • 6-8 punast sibulat (on ilusamad ja mahedamad)
  • 5-6 küüslauguküünt
  • 2 paksu suvikõrvitsat
  • 2 paprikat
  • 800 - 1000 g väikest kartulit
  • paar kirsstomatit
  • paar oliivi
  • Mida veel köögiviljakorv annab (näiteks porgandid)?
  • 4-5 kuivatatud tomatit (õlis konserveeritud)
  • Rosmariin ja võimaluse korral: 2 oksa rosmariini
  • tüümian
  • pipar
  • jäme sool (taimne sool)
  • oliiviõli
  • punase veini äädikat
  • puljong

ettevalmistamine

  1. Veerand kartulit.
  2. Puhastage ja tükeldage köögiviljad.
  3. Haki marineeritud tomatid ja oliivid.
  4. Pange kõik kaussi, segage oliiviõli, vürtside ja ürtidega, laske sellel korraks puhata ja asetage küpsetusplaadile.
  5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 40 minutit.
  6. Pärast jahutamist eemaldage küüslauguküünt ja pange kõik suurde kaussi.
  7. Vahusta köögiviljapuljong, punase veini äädikas ja oliiviõli marinaadiks, tõsta ettevaatlikult ahjujuurviljade alla ja kurna hästi.

Salatit tuleks tarbida leigena.

Paar hakitud basiilikulehte täiendavad seda maitselt.

Vahemere kruiis ! | Jaanuar 2023