Lihakook kartuligratiiniga - keedetud kujul
Lihavik ja kartul on minu arvates alati köögis unistuste meeskond. Ja mõlemad koos ühest vormist, mida olen alati armastanud - ka minu pere.
Ja see töötab nii:
Valmistage hakklihast tainas, nagu tavaliselt, hakklihast (võtan puhta veiseliha), soolatud ja pressitud riivsai, sool, pipar, paprika, natuke sinepit, muna, sibul ja petersell ning mõni majoraan. Võib-olla küüslauk puhtaga, aga see on maitse küsimus. Lisan juurde kohupiima- või toorjuustu, mis teeb lihapuru kenaks ja lihtsaks.
Liha tainast tehke piklik päts ja asetage suure lameda pajarooga keskele. Nüüd tuleb kartulid koorida ja lõigata väga õhukesteks viiludeks (sobib hästi kurgilõikuriga!). Sega suures kausis kartuliviilud soola, pipra, rosmariini ja tassi koorega (magus või hapu, mis on maitse küsimus) ja poole tassi piimaga.
Kihista vormi kartulid lihapuru ümber, vala kaussi ülejäänud kooresegu selle peale. Kui soovite, võite selle peale riivitud juustu või fetajuustu laotada. Seejärel küpsetage see ahjus 200 kraadi ülemise / alumise kuumusega umbes 20 minutit, seejärel temperatuurini 160 kraadi ja küpsetage uuesti umbes 20 kuni 30 minutit, sõltuvalt sellest, kui kõrged olid kartulid. Enne vormi eemaldamist torgake kartuliviilud kahvliga ja võimaluse korral maitske neid.
See retsept töötab ka umbes 10 inimese jaoks ahju tilguval pannil. Seejärel tehke lihtsalt kaks lihapakki ja jätkake nagu eespool kirjeldatud.
Hakklihasse võite segada ka viilutatud paprikat või kuubikuteks lõigatud juustu.
See sobib suure kausi värvilise salatiga.
