Omatehtud õuna- ja tomati-chutney
Õuna ja tomati chutney on omamoodi vürtsikas moos, mis maitseb suurepäraselt juustu, aga ka keedetud singi ja leivaga. Inglismaal saate osta tonni chutney, kuid saate seda ka ise valmistada, kui teile meeldib köögis töötada.
See siinne chutney on kiiresti tehtud, hea selle ala algajatele:
koostisosade
- 2 kilo õunu
- 2 kilo tomateid
- 2 sibulat
- 1/2 liitrit äädikat
- 250 g pruuni suhkrut
- 1 spl soola
- 1 spl piparmagusid
- 1 spl hakitud ingverit
ettevalmistamine
- Õunad kooritakse, roogitakse ja lõigatakse tükkideks, sibulad kooritakse ja lõigatakse ka tükkideks.
- Tomatid lõigatakse pooleks, seemned võetakse lusikaga välja ja lõigatakse seejärel tükkideks.
- Need kolm koostisosa on potis koos ingveri ja pipraga. Vala selle peale äädikas ja jäta kõik üheks päevaks katma.
- Järgmisel päeval lisage suhkur ja sool ning keetke õunad ja köögiviljad aeglaselt madalal kuumusel, kuni kõik on pehme.
- Nüüd saate chutney täita kruvipurkides, mida eelnevalt loputati keeva veega.
Kahe päeva pärast tõmmatakse see korralikult läbi ja maitseb juustule väga hästi, nagu mainitud.
