taimsete lihapallid
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Minu lihapallid on alati halvasti maitsnud. Siis proovisin järgmist ja sellest ajast peale armastan oma lihapallikesi:
koostisosade
- 500 g orgaanilist hakkliha (pool ja pool, on pisut lõdvem kui lihtsalt loomaliha)
- leivapäts
- muna
- sibul
- hunnik kevadist sibulat
- hunnik peterselli lehti
- Maggi
- Sool, pipar ja muskaatpähkel
ettevalmistamine
- Sega 500g orgaanilist hakkliha nagu tavaliselt saiarullide, muna, soola, pipra ja muskaatpähklitega.
- Sibul, hunnik kevadist sibulat, 1 hunnik murulauku ja 1 hunnik petersellilehti (siin kasutan ka varred, mis on väga vürtsikad ja rammusad, teen ka salatit). Lõigake kõik üsna väikeseks ja segage hakiga. Jätsin sibula välja, kuna tegemist oli kevadise sibulaga, aga mul oli midagi puudu.
- Kuna ma armastan Maggi, siis teen seda hästi - uskumatult maitsev (kui aus olla, teen veel paar kaadrit ...)
- Vürtsi tõttu teen pannil ühe (või mitu) lühikest proovijooksu, sest ma ei saa seda toorelt maitsta.
- Seejärel röstige üsna aeglaselt ja mitte liiga kuumalt. Need on väljast krõmpsuvad, seestpoolt lahti ja mahlased.
Siiani maitsesid nad kõik suurepäraselt.
PS! Valmistan alati kaks korda suurema koguse, need hoiavad külmikus hästi, maitsevad ka hästi külma või külmutan need ära.
P.P.S. Lillkapsas Bechameli-Holländischi kastmega (Bechameli kaste, seejärel segage 1 koorega segatud munakollane, maitse järgi sidrunimahla, suhkru, soola ja pipraga.) Vajadusel, Muskat, pean katsetama kuid leidsin hiljuti, et minu mädarõikakaste muskaatpähkliga maitseb lõpuks nagu minu kahjuks surnud vanaema, ümardab see enamiku roogade ja keedetud kartulite maitset.
