Eggnog panna cotta
Koostis 4 inimesele
Sidrunimahl:
- 2 sidrunit (töötlemata)
- umbes 100 g suhkrut
Eggnogi Panna Cotta jaoks:
- 500 ml vahukoort
- 3 spl suhkrut
- 1 vanillikaun, lahti lõigatud ja kriimustatud
- 3 lehte valget želatiini
- 100 ml eggnogi
Sidrunimarja valmistamine
- Valmistamiseks hauta koorimata sidrunid keeda suletud potis piisavas koguses vett umbes tund.
- Seejärel tühjendage vesi, püreestage sidrunid segistis ja laske läbi peene sõela.
- Kaaluge kogutud püree ja lisage sama kogus suhkrut.
- Kuumutage mõlemat kastrulis tasasel tulel, kuni suhkur on lahustunud.
- Täitke mass eelnevalt jahutatud klaasidega ja laske tahkuda.
Nüüd eggnog panna
- Keetke cotta, koor, suhkur ja vanilje ning jätke umbes 10–15 minutiks.
- Vahepeal leotage želatiini külmas vees, pigistage korralikult läbi ja lahustage seejärel soojas kreemis.
- Lisage eggnog. Lase segu läbi sõela ja pane ka purkidesse sidrunimarmelaad ja lase jahtuda.
Ma tean, et see on palju tööd, kuid mulle meeldib seda teha, sest see magustoit tuleb lihavõttepühade ajal minu lähedastele laua peal. Ja silmad süttivad otsekui jõulud.
