Pelmeenid peekoni-koorekastme ja hapukapsaga
aeg
Valmistamise aeg: 35 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
koostisosade
- 750 g Tüüringi pelmeenitaina, pool toores, pool keedetud
- Kuubikuteks lõigatud 100 g kuivatatud liha, see on suitsutatud tailiha, vürtsikas peekon
- 1 spl margariini või õli
- 1 kuhjaga el jahu
- 200 ml värsket piima
- 200 ml koort
- mõni riivitud muskaatpähkel
- Sool, pipar, vürts, mõned Maggi
- hakitud petersell
ettevalmistamine
- Värske hapukapsas loorberilehe, pipra, nelgi, kadakamarjadega, 1 riivitud kartul sidumiseks, köögivilja- või lihapuljong või igaüks oma maitse järgi.
- Pelmeenid keedetakse soolaga maitsestatud vees ja vahepeal jäetakse kuubikuteks peekon margariinis, kuni see on hästi pruunistunud, seejärel lisatakse jahu ja pruunistatakse ka segades. Nüüd on piim kustutatud ja keedetud. Kui see on liiga jäik, lisage pelmeenidele osa keeduveest, kuid siis lisatakse koor.
- Nüüd maitsesta, nagu eespool kirjeldatud, keema, samal ajal segades. Serveeri hapukapsast pelmeenide ja kastmega kõigile, puista peale peterselli, mitme jaoks näeb ka taldrik hea välja.
See on südamlik söögikord, midagi laheda päeva jaoks. Ehk õlu lisaks?
Hea isu.
