Minu lemmiksupp - "Bibbelsches Bohnesupp" (Saarimaa)
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 30 minutit.
Retsepti "Bibbelsches Bohnesupp" jaoks - seda nimetatakse siin Saarimaal.
Koostis 4 inimesele
- 500 g varda- või põõsaoad
- 5 keskmist kartulit
- 400 g peekonit
- maitsev
- 1,5 tl granuleeritud puljongit
ettevalmistamine
- Koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks.
- Lõika oad umbes 1,5 cm suurusteks tükkideks.
- Pange mõlemad sõelale ja peske.
- Pange 1,5 l külma veega potti ja lisage peekon, laske keema tõusta ja keetke seejärel nõrgal tulel umbes 30 minutit. Lisage hunnik teelusikatäit soolast (hõõrutud) ja lisage 1,5 tl granuleeritud puljongit otsa poole.
- 30 minuti pärast lisage pestud kartulid ja oad. Keeda ja keeda veel 30 minutit. Ärge soola, sest peekon sisaldab juba piisavalt soola.
- Eemaldage potist peekon, lõigake koor ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Vala peekon taldrikutele ja täida supiga. Saarlasena lisan oma supile kriipsu vahukoort. Siis sobib supp mulle suurepäraselt.
Palun ärge kritiseerige pilti liiga palju, see on meeldetuletus minu pojale, kellele meeldib kogu elu suppi süüa ja lapsena maalida.
Nautige sööki!
