Maitsev marineeritud Bismarcki heeringas kartulitega
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Puhkeperiood: 12 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 12 tundi 15 minutit
Taaskord tundsin end nagu marineeritud heeringas ja polnud kunagi varem seda ise valmistanud, vaid sõin alati restoranis või tõin isegi supermarketist välja ja ehk siis natuke vürtsitasin ja rafineerisin.
Kuni 24.12. Kunagi tahtsin heeringat valmistada "lihtsa" jõulusöögina. On tegelikult üsna lihtne ja suhteliselt kiire. Need on minu arvates väga hästi tehtud.
koostisosade
- 1 õun
- 1 - 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 2 kornišonit
- natuke piparkoogivett
- 1 sibul
- 1 klaas heeringaid (umbes 4 tükki)
- 1 - 2 supilusikatäit äädikat
- 200 g hapukoort (hapukoor)
- paar supilusikatäit majoneesi (valikuline)
- Sool, pipar ja umbes 1/2 tl suhkrut
- värske hakitud till, kogus maitse järgi
ettevalmistamine
1. samm kuubikuteks õun
Kooritud õun kuubikuteks ja segatakse kausis kohe koos sidrunimahlaga.
2. samm: marineerige kurki ja sibulat kuubikuteks.
Tükelda kornišonid ja sibul (soovi korral võid sibula ka peeneteks rõngasteks lõigata) ja lisa õunatükkidele.
3. samm: valmistage heeringas ja kastmes.
Külma loputatud ja kuivatatud tampooniga heeringas pannakse õuna-, kurgi- ja sibulakuubikutele.
Hapukoor, sool, pipar, suhkur, till, pipar, äädikas, segage veidi kurgivett kokku ja laske kala üle. Heeringas peaks sellega hästi kaetud olema! Nüüd tuleb kogu asi mõneks tunniks külmikusse hästi suletuks (kaas või foolium). Mida kauem kõik läbi tõmmatakse, seda parem minu arvates see maitseb.
4. samm: maitsestage kaste ja viimistlege majoneesiga.
Enne serveerimist lisasin siis 3 - 4 supilusikatäit majoneesi ja kaste maitses natuke rohkem. Majonees ei pea olema, kuid kaste saab kreemjama maitse, pisut kindlama tekstuuriga ja täidab minu jaoks kogu asja.
Sega kenasti soola või keedetud kartulitega ... ja naudi! See juhtub kindlasti uuesti!
