Krõbedaks kooritud praad
Schweinekrustenbraten tuleb meiega sagedamini lauale, sest me võidame hinnakassi üsna regulaarselt. Kõige maitsvam röstimisel on minu jaoks koorik. Kuid see peab olema hea, see tähendab: krõbe, aga ka sisselõigeteta (naerge, kas sõna hammustab?)
Selleks panin tassi külma vett ahjukindlasse nõusse, asetan praad koos koorikuga vette ja lasin sellel tund aega ahjus 180 kraadi juures istuda.
Siis keeratakse, nii et koorik üles, ja jätkake küpsetamist pool tundi. Vala viimase poole tunni jooksul 1 tass keeva vett ja pintselda röstitud õli, soola ja paprika seguga ning lisa praetud ümber hakitud sibul. Kiiresti küpseta kartulid ja valmista salat ning maitsev söök on valmis.
