Purukook õunatäidisega
Koostis: 250g margariini 200g suhkrut 1 vanillisuhkrut 1 muna 500g jahu 1 küpsetuspulbrit Koostis / õunatäidis: 1-2kg hapukaid õunu 1 spl vett ca 100g suhkrut kaneeli ehk rosinaid (võib-olla lisada veidi rummi - kellele meeldib) Valmistamine: margariin, munad Segage vahustatud suhkur ja vanillisuhkur, lisage küpsetuspulbriga sõelutud jahu, et moodustuks purune mass. Asetage 2/3 tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, seejärel jahutage järelejäänud murenev tainas. Koorige õunad õunatäidise jaoks, tükeldage need ja hautage vähese veega, maitsestage suhkru ja kaneeliga - vajadusel lisage rosinaid (jätke see ära) - laske veidi jahtuda. Seejärel vala segu ahjuplaadile ja puista üle ülejäänud puru massiga. Küpsetusaeg: umbes 30 minutit umbes 180 kraadi juures (jälgige küpsetusaega, iga pliit on erinev). Variatsioon: Olen kooki juba Springformis (28 cm) proovinud - see töötas hästi - oli ainult pisut kõrgem!
