Jõulupüree hapukoorekook
aeg
Valmistamise aeg: 35 min.
Küpsetusaeg: 75 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 50 minutit.
See on retsept väga maitsvast koogist, mitte ainult jõulueelseks hooajaks, mida saab valmistada väga lihtsalt ja kiiresti.
koostisosade
26 cm läbimõõduga vedruvormi jaoks
Puistataina jaoks:
- 250 g speculoos
- 200 g võid (toasoojad)
- 75 g toores roosuhkrut
- 1 näputäis soola
- 250 g jahu
- ½ tk söögisoodat
Täidise jaoks:
- 5 muna
- 150 g suhkrut
- ½ tk vanillisuhkur
- 750 g lahjat kvarki
- 200 g hapukoort
- 80 g võid
- 40 g maisitärklist
- ½ tk söögisoodat
- ½ sidruni mahl
- ½ tl apelsinikoorijat
- 1 purk aprikoose või virsikuid
- 30 g mandleid (hööveldatud)
ettevalmistamine
- Murendage speculoosid väga peeneks.
- Vahusta pehme või suhkru ja soolaga kreemjaks.
- Segage jahu ja küpsetuspulber, segage seitse ja portsjonid vaheldumisi või-suhkru segu all olevate spekulaapuruga ja töötlege purustatud tainaks.
- Pange kaks kolmandikku sellest küpsetuspaberiga vooderdatud vedruvormi ja suruge see altpoolt umbes 4 cm kõrguse servaga.
- Täidise jaoks sega munad suhkru, vanillisuhkru, lõssitraki, hapukoore, vedela või, tärklise, küpsetuspulbri, sidrunimahla ja apelsiniga ning jahvata ja laota vedel mass taigna põhjale.
- Seejärel lõika nõrutatud aprikoosid / virsikud pooleks või lõika kolonnideks ning laota seejärel ülejäänud sprinkidele ja mandlitele.
- küpsetusaeg on umbes 70-80 minutit temperatuuril 170 kraadi ülemist / alumist kuumust alumisel rööpmel eelsoojendatud ahjus.
- Seejärel laske koogivormil kergelt avatud uksega ahjus oleval koogil täielikult jahtuda.
- Alles seejärel vabastage see ettevaatlikult vormist ja nautige lihtsalt.
