Chocolate Caramel Cookie
aeg
Valmistamise aeg: 60 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 40 minutit.
Šokolaadi-karamelliküpsised umbes 60 valmis tükki.
Taigna koostisosad:
- 300 g võid (külm) tükkideks
- 250 g tuhksuhkrut
- 120 g jahvatatud mandleid
- 240 g jahu
- 2 muna
- 2 näputäis soola
- 40 g kakaod
ettevalmistamine
- Sõtku võid, soola, tuhksuhkrut ja mandleid võimalusel köögikombainis ühtlaseks.
- Lisage munad ja töötlege üles.
- Seejärel lisage jahu ja kakao ning koo kõik ühtlaseks tainaks.
- Tainas pannakse üleöö külmkappi.
Edasine töötlemine järgmisel päeval:
- Taigen jahusel koogitahvlil vms rulli õhukeselt välja. Kui tainas kleepub, pane ka taigna pinnale veidi jahu.
- Lõika küpsised välja ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
- Olen taignast küpsetanud 4 plaati, taldrikul alati 30 tähte. Arv sõltub küpsisefreeside suurusest.
- Küpsiseid küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Ettevaatust, nad põlevad kiiresti!
- Pärast küpsetamist laske küpsistel hästi jahtuda.
Täidise ettevalmistamine:
- Lõika 250g pehmed karamellikompvekid (näiteks Muh-Muhs) väikesteks tükkideks.
- Kuumuta kastrulis 10 sl koort (ära keeda) ja lahusta hakitud karamellikompvekid ning lase jahtuda.
lõpetamist:
- Lisage iga küpsise jaoks teelusikatäie teelusikatäis karamellikreemi ja asetage teine peal.
- Ma värvisin peale ka veidi karamellikreemi ja kaunistasin selle šokolaadiga nuust glasuuriga. (Lahustage mõrumagus šokolaad ja tükeldage kindel pähklimass mass võrdsetes osades veevannis.)
- Lase küpsistel kuivada ja siis saate neist rõõmu tunda.
Palju õnne!
