"Bergische Kaffeetafel" - traditsiooniline eritunnus
Mida tähendab kohvilaud Bergischis? "Koffiedrenken, millel on kogu dröm peal", kuni laud paindub. See on siin vana, traditsiooniline eripära, et olla oma külalistega laialdaselt koos ja lasta sellel maitsta kõikjal, olgu siis pigem "magusat" või pigem "südamlikku" ... iga maitse on siin (loodetavasti!) Midagi.
Mida ei saa kindlasti kahe silma vahele jätta, on kohvilaua "kuninganna", "Kaffekann" nimega "Dröppelmina"! See on tavaliselt kolme jalaga, tina, kunstlikult kaunistatud kohvianum, millel on külgkraan (vt pilti). Nüüd on kõik laual oleva tõelise "Bergischi kohvilaua" alla kuuluv kohv: muidugi kohv - kuid mitte liiga õhuke keedetud - Hefeplatz (on omamoodi magus mära) või rosinatega mära, erinevad Bergischi leivad (must ja pruun leib), mesi, Džemm, õuna-, peedi- või pirnitaim, või, juust ja kodujuust, vorst ja sink, riisipuding kaneeli ja suhkruga, Bergische vahvlid (otsin retsepti, sest on registreeritud!) ... - soovi korral hapukirsside ja koorega - lisaks üks ikka: munapuder ja röstitud liha koos apelsinimahlapakkumisega, et pakkumine ümardada. Kui olete siis täiesti "täis", joome siin Bergischi kibeda magustoidu või teravilja lõpus, nii et ulatuslik ja maitsev söök poleks kõhus nii keeruline ja talutaks hästi! Proovige lihtsalt, sest see on väga mitmekülgne, maitsev ning kutsub teid veetma ja nautima! "Dröppelmina" asemel võite võib-olla isegi "värskelt keedetud" kohvi, et muuta see asi "erakordseks", nagu vanaema ajal varem (mida ma vahel ka hea, tuntud "Heimbsi kohviga" Ma tõesti naudin seda!
