Kastan püreesupp
Te vajate:
500 g kastanid, need on juba keedetud ja kooritud natuke rohkem raha eest kui koorimata, nt. sooduspoes.
Soovitan seda, kuna teil pole mitte ainult vähem tööd, vaid ka garantii, et pole mädanenud kastanid! See on väga tüütu, kui peate poole hiljem minema viskama, sest väljastpoolt ei vaata kastanid otsa.
Kui võtate keetmata kastanid, peate kausi noaga kraapima, keetke 10 minutit vees, koorige ja nahk.
Lisage keedetud, kooritud kastanid 1 L köögiviljavarudele ja keetke uuesti umbes 10 minutit.
Seejärel püreesta kõik, lisa 100 ml koort, maitsesta soola, pipra, kaneeli ja muskaatpähkliga.
Serveerimisel võite iga plaadi kaunistada kreemi fraiche ja peterselliga.
