Porgand ja pelmeenid
Retsept on mõeldud 4 inimesele:
1 nugis
500 g suitsutatud liha
500 g keedetud liha
2 pakki toorest pelmeenitainast
1 kg porgandeid
1 sibul
1 köögiviljapuljongikuubik
Sool, pipar
Keetke seapraad, suitsutatud liha ja keedetud liha koos rohke veega umbes 2 tundi. Seejärel eemaldage liha puljongist ja kuumutage mõlemad.
Puhastage porgandid, lõigake need suuruse järgi (5 cm ribadeks). Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pühkige vähese rasvaga, lisage porgandid ja täitke pool veega. Maitsesta soola, pipra ja 1 puljongi kuubikutega. Keetke porgandid kuni tugevaks ja eemaldage tulelt.
Klopi tainast vormi umbes 10x4cm pelmeenid.
Kihista porgandid ja pelmeenid, alustades porganditest, suures potis. Lõpuks valage kõik koos liha puljongiga, kuni pealmine kiht on kaetud. Nüüd keedetakse kogu asi keskmisel tasemel umbes 20-30 minutit. Lõpuks lõigake liha väikesteks tükkideks ja asetage pelmeenidega porgandid üle.
Hea isu.
