Böömimaa ploomi pelmeenid, mis on valmistatud kääritainast
aeg
Valmistamise aeg: 40 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 55 min.
koostisosade
- 60 g võid
- 2 munakollast
- Näputäis soola
- 1 hõõrdunud liisunud rull
- natuke piima
- 300 g kvarki
- 300–350 g jahu
- umbes 750 g ploome
Puistama:
- 100 g riivsaia
- 50 g võid
- Suhkur ja kaneel
ettevalmistamine
- Vahusta või ja munakollased kuni vahustamiseni, lisa piimaga pressitud ja pigistatud riivsai, kodujuust ja jahu ning vormi kõik küpsetusplaadil ühtlaseks tainaks.
- Lõika tainas, mille läbimõõt on umbes 1/2 cm, umbes 40 ühtlaseks ruuduks.
- Pestud ja kuivatatud riidest ploomidel (need on liiga hapud, tuumad asendatakse suhkrutükiga) mähkida taigna tükkidesse ja vormida hästi suletud pelmeenideks.
- Keetke keevas soolaga maitsestatud vees ja hautage aeglaselt 10–15 minutit, keerates poti põhjas puulusikaga kergelt lahti.
- Seejärel eemaldage see lõhestatud lusikaga ja nõrutage, asetage kaussi ja serveerige maitsestamiseks röstitud leivapuru, sulatatud või, suhkru ja kaneeliga.
