Küpseta kooke ilma kuppelita
Küpsetage kooke ilma kupli / künkata, nii see töötab:
Kuna tavaliselt soojeneb koogipannikese metall, küpsetab tainas serva liiga kiiresti, enne kui see üles tõuseb. Seega jääb see serval lamedamaks, samal ajal kui tainas tõuseb keskelt kõrgemale. See tüütas mind alati natuke. Kuid nii see läks.
Mõni päev tagasi on mul netis "kookide võlu silmus"? näinud. See asetatakse (metallist) küpsetuspanni ümber nii, et kook küpseks ühtlaselt, ilma et mägi oleks.
Ma ei teadnud seda geniaalset ideed veel ja olen lihtsalt elevil. See tegelikult töötab! :-) Sellepärast arvasin, et jagan seda trikki ka teiega.
Lõikasin selle "küpsetusvormi" ära visatud rätikust.
Teil on seda vaja
- 1 rätik või muu vastupidav puuvillane riie (teksariie)
- Kasutage kindlasti puhast puuvilla, ilma sünteetiliste kiududeta!
- 1 kääride paar
- 1 turvatihvt
Nii see töötab
- Katkesta rätikul pikk külg. Seejärel lõigatakse vedruvormi laiuse ja ümbermõõduga riba. Kes tahab, saab ikkagi kogu asja raamida.
- See riba tehakse enne külma veega küpsetamist väga märjaks, nii et see ei tilguks. Seejärel asetatakse leotatud riba küpsetuspanni ümber ja kinnitatakse turvatihvtiga. Vala taigen taignasse ja küpseta nagu tavaliselt. Veenduge, et otsad ei kattuks. Erinevate küpsetusvormide jaoks lõigake mõlemast üks sobiv riba.
See, mida piltidelt näete, on lihtsalt minu "prototüüp". Lõikan ikkagi mõne kena tahke materjali ja seeliku. Siis on minu küpsetusnõud nutikalt riides.
Niiske lapiga küpsetusvormi jahutades võib tainas tõusta ja küpseda serval sama kiirusega kui ülejäänud tainas ja seega ei teki kupli. Mõnikord on kuppel teretulnud, kuid mitte alati.
