Riivitud juurviljad - tervislikud ja maitsvad!
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.
Alles hiljuti avastasin meie supermarketist need 1-kilogrammised kotid juurviljaseguga (päritoluriik: Taani). See pakk sisaldas pastinaaki, peterselli juurikaid, porgandeid ja punapeete.
Varsti otsustasin, et võtsin nii paki ja proovisin sama retsepti järgi sama aega. See oli väga maitsev roog, taimetoitlane (või isegi vegan? - Ma ei tea nii täpselt). Igal juhul väga tervislik!
Koostis 3-4 portsjonit
- 500 g kartulit
- 500 g punapeeti
- 200 g porgandeid
- 300 g pastinaaki
- 150 g peterselli juuri
- umbes 2 supilusikatäit oliiviõli
- 3 supilusikatäit mett
- 1 apelsini mahl
- 1 tl sidrunimahla
- Vürtsid: pipar, sool, ingveripulber, tšillipipra maitseainete valmistamine, köömne, pisut muskaatpähklit
- Maitsetaimed (värsked või külmutatud): mõned salvei lehed, petersell, murulauk, till (nagu soovite)
- natuke riivitud juustu
ettevalmistamine
See on lihtne!
Ahi on eelkuumutatud ülemise / alumise kuumusega 200 kraadini.
1. samm: valmistage kartul ja peet
Kõigepealt koorisin kartulid ja punapeedid (viimastes peaksite kindlasti kandma ühekordselt kasutatavaid kindaid!), Lõikasin suurteks kuubikuteks või tükkideks, panin siis keevasse soolavette ja keetsin umbes 8–10 minutit.
2. samm: valage kartul ja peet
3. samm: valmistage järelejäänud juurviljad
Koorisin ka ülejäänud juurviljad ja lõikasin väikesteks tükkideks / viiludeks.
4. samm: valmistage kõik köögiviljad pajaroogiks
Seejärel segasin kausis oliiviõli, mett, apelsini- ja sidrunimahla, keerasin selles kõik köögiviljatükid, panin õli-pajaroogade hulka ja maitsestasin pipra, soola, ingveri, tšillipipra, köömne ja muskaatpähkliga.
5. samm: küpsetage köögiviljad
Nüüd läksime umbes 40 minutit alumisel rööpmel eelsoojendatud ahju. Ongi!
Seejärel puistasin riivitud juurvilju ürtidega ja riivisin natuke juustu, väga nami!
See sobib väga hästi värske salatiga (nt lambasalat või rakett).
Soovin teile head isu!
