Bäckerbrötchen - tee ise
aeg
Valmistamise aeg: 1 tund, 40 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi
Kuna elan praegu USA-s, jääb mul headest rullidest puudu. Siin on retsept, mida kasutan pidevalt. Lihtne - kiire - hea.
koostisosade
- 350 g nisujahu
- 20 g küpsetatud linnaseid
- 20 g gluteeni
- 17 g värsket pärmi
- 240 g leiget vett
- 1 tl suhkrut
- 1 tl soola
ettevalmistamine
- Sõtkuge koostisosi, laske sellel 1 tund minna. Sõtku uuesti ja veereta kaheksa pastaviilu maha.
- Jätke küpsetusplaadile 30 minutiks, seejärel lõigake sisse, piserdage veega ja küpsetage 200 kraadi Celsiuse järgi 20 minutit.
- Pange väike kauss vett ahju. See on kõik. Backmalzi ma poest ei leidnud, kas see on Internetist tellitud, kuid see peaks olema tervisliku toidu kaupluses.
Ja jah, retsepti järgi on seal tegelikult 240 g vett. Kas see on sama kogus milliliitrites? Ma ei tea. Kuid võite ka vett kaaluda.
Yummie :-) Olen seda mitu korda küpsetanud, kui puistate seda vahepeal ja pärast ahju veega pihustatava pudeliga, pole koorik nii kõva ja need säravad kenasti.
