Ameerika kurgisalat
3 kilo rohelisi kurke (ilma madude kurkideta)
5 spl soola
5 suurt sibulat
Sud:
2 tassi äädikat (kütus)
2 tassi suhkrut
1 tl tilli
1 tl paprikat
1 tl karrit
1 tl pipart
1 tl sinepiseemneid
Koorige ja riivige kurgid. See on natuke tüütu, kuid on seda väärt. Kui kurkidel on suured seemned, eemaldage see. Tükelda sibul. Seejärel segage kurgi segu alla sool ja sibulad. Laske sellel kaks tundi puhata ja väljendage siis jõuliselt.
Pange puljong keemiseni. Pange puljongisse väljendatud kurgid. Keetke korraks kõik uuesti läbi ja täitke siis klaasides (parimad väikesed keeratavad purgid) kuumalt. Kogu kestab mitu kuud. See maitseb nagu grillitud, praetud, tegelikult kõigile.
