7 lihtsat ahjuretsepti
Paljud toidud on uskumatult maitsvad? ja muuta koos oma Anbratdünsteniga korteri ajad Pommesbude'is või kalarestoranis. Pliit ja keetmine piserdatakse põhjalikult määrdega ja viimased peavad kõigepealt oma juukseid pesema. Kuid on ka alternatiiv, mille abil röstitud kanafilee, lõhefilee, pommid ja Co on jälle sageli menüüs: Ahi on äärmiselt jahutatud valmistis! Siin võtab see ainult pisut ettevalmistamise aega, kui roog on ahjus, võite selle tavaliselt unustada, kuni köögi äratus heliseb. Täiuslik isegi siis, kui ootate külalisi ja mitte "hea isuga? tahab katkematult pliidi ääres seista.
1. Rösti kana köögiviljade ja kartulitega
Valmistage röstitud kana kaaluga 1,2–1,5 kg: peske, patsutage kuivaks, hõõruge maitse järgi soola ja vürtsidega (küüslauk, pipar, paprika) seest ja väljast. Pange ahju praepannile. Puista peale sibul, kooritud ja koorimata küüslauguküünt ning porganditükid. Laske potis oliiviõli kuumaks. Vala kana kuuma õliga üle ja aseta temperatuurini 220 ° C eelsoojendatud ahju. Prae 15 minutit, vähendage seejärel kuumust 175 ° -ni ja lisage veerand liitrit vedelikku, eelistatavalt puljongit koos valge veiniga. Lisage veerand kartulid. Rösti veel tund - vajadusel lisa veel veidi vedelikku (ringleva õhuga vajad rohkem!). Valmis.
Degusteerimine nõu: See on maitsev nagu lõhekana. Selleks pange enne praadimist salvei lehed naha alla rindade küljele ja pange need kana sisse. Samuti levitage salvei taldrikul heldelt. Köögiviljade valik on maitse küsimus. Kuid kindlasti saate taldrikul täieliku söögi!
2. Lõhefilee
Kala praadimine on alati seotud lõhnaga. Kuid võite ka lõhefilee valmistada ahjus. Asetage jaotatud fileed (igaüks 150 kuni 200 g) võiga või õlitatud küpsetusnõusse, maitsestage soola, pipraga ja katke mõne võihelbega. Rösti ahjus soovitud temperatuurini 175 ° juures? 15 minuti pärast on lõhe klaasjas, enam kui 20 minuti pärast on see juba kuiv.
Degusteerimine nõu: Lõhefilee asetub apelsiniviilude vahele.
3. Kana rind alumiiniumfooliumis
Põhimõte on lihtne: iga portsjon keedetakse tihedalt suletud alumiiniumfooliumist pakendis. Koostisosad on varieeruvad. Kana rind koos koostisosadega? näiteks Sega omavahel kevadine sibul, värsked seened, porganditükid, küüslaugu tükid, tüümian, kriips valget veini ja võihelbed. Pakendage osade kaupa alumiiniumfooliumisse ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 ° juures umbes 25 minutit.
Alumiiniumfooliumis saate valmistada ka suurepäraseid terveid kalu? Meriahven või merilest on imeliselt mahlane. Aiataimede või kala marineerimine pestoga annab aromaatse tulemuse. Küpsetusajad on suhteliselt lühikesed. Merepõhi vajab 175 ° nurgal mitte rohkem kui 20–25 minutit.
4. Sealiha kael praadimistorust
Praadimistoru? valesti unustatud! Suurepärane külaliste- ja peoköök, mis alati õnnestub ega vaja palju tähelepanu ega kööki. Põhiretsepti jaoks võtate nelja inimese jaoks 800g sealiha ühes tükis ilma kontideta. Lisage praadimistorule soola, pipart ja vähese sibula, porgandite ja klaasi vedelikuga (puljong, vein, õlu soovi korral). Järgige pakendil olevaid juhiseid. Oluline on lõigata voolik piisavalt pikaks, et see oleks otstest hea. Mõne kaubamärgi puhul peate toru enne rösti lõikama, teiste puhul mitte. Siis kogu asi eelsoojendatud ahjus 180 ° juures. Küpsetusaeg antakse tavaliselt 15 minutiga sentimeetri paksuse kohta, nelja inimese küpsetamiseks piisab tavaliselt 90 minutist. Kes soovib koorikut, avab vooliku viimase veerand tunniga. Kui külalised hilinevad, võite suletud koti ahju jätta. Igal juhul saate supermahla liha. Praadimistorus saate süüa ka köögivilju ja kala. Teavitamine ja proovimine on väärt!
Degusteerimine nõu: Rosemary praad. Selleks lõigake pikkupidi kott rösti, täitke pastaga värskelt hakitud rosmariini ja sinepiga, soovi korral saate lisada kuubikuteks peekonit. Pingutage röst tihedalt ja hõõruge väljastpoolt rosmariinipastaga. Vedelikuna sobib punane vein ideaalselt!
5. Roosa röstitud seafilee
Siin peame enne lihtsa ahjuosa juurde jõudmist natuke röstima. Kas valmistada sealiha seljatükki? tähendab kõõluse, soola, pipra tükeldamist. Prae pannil 6-8 minutit.
Degusteerimine nõu: Enne õmblemist mähkige seljaosa peekoniribadega. Seejärel mähkige hästi alumiiniumfooliumi ja asetage umbes 45 minutiks ahju, mis on kuumutatud 100 ° -ni. Kui vajate söömise ja söömise vahel rohkem aega, küpseta seljatükk eelsoojendatud keraamilises nõus temperatuuril 80 ° - see võtab 1 tund ja 45 minutit. Liha valmisoleku kontrollimiseks kasutage lihatermomeetrit: sisetemperatuuril 65 ° on see täiuslik.
6. küpsetatud kartulid
Kiirelt valmistatud ja vähem rasvased kui friikartulid: Orgaanilised kartulid koorimata, kuid pikuti pestud, neljandikuks või kaheksandikuks tükeldatud. Segage kausis oliiviõli, jäme meresool ja veidi paprikapulbrit. Keerake kartulitükid selle sisse ja küpseta küpsetusplaadil 175 ° juures umbes tund.
Degusteerimine ka marinaadis värskelt hakitud rosmariiniga on suurepärane!
7. Maguskartuli fritüürid
Läheb kiiresti ja maitseb maitsvalt: koorige bataat ja tükeldage söögipulgadeks. Marineeri oliiviõli ja vähese soolaga. Küpseta ahjus 175 ° juures maksimaalselt 10 minutit.
