Pluck - natuke teistmoodi!
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 40 minutit.
Erinevalt? Vene kitkest? Lisaks sellele kitkutud koogile olen kvarkitäidise alla tõstnud ka väikesed õunakuubikud, mis teeb selle täidise maitse puuviljaks ja väga maitsvaks ning põhi ja puru on krõbedad? väga-väga maitsev! Küpsetamist võin väga soovitada!
28er Springformi koostisosad
Taigna jaoks:
- 150 g pehmet võid
- 150 g suhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 1 muna
- 300 g jahu
- ½ tk söögisoodat
- 50 g kakaopulbrit
Täidise jaoks:
- 250 g võid
- 200 g suhkrut
- 1 tk vanillisuhkrut
- 500 g madala rasvasisaldusega kvarki
- 3 muna
- 1 näputäis soola
- 1 tk pudrupulber (vanilje)
- 2-3 väikest õuna
- paar tilka sidrunimahla
ettevalmistamine
- Taigna jaoks klopi pehme või suhkru, vanillisuhkru ja munaga kuni kreemjaks. Segage jahu küpsetuspulbri ja kakaoga, lisage seitse, järk-järgult või-suhkru-muna segule ja sõtke kõik käsisegisti taignakonksuga puruks tainaks. Seejärel vormige palliks ja mähkige vähemalt 30 minutiks kilesse.
- Vahepeal peske õunad, lõigake veeranditeks, eemaldage südamik ja lõigake veerandid väikesteks kuubikuteks, tilgutage mõne tilga sidruniga.
- Kuumuta ahi 180-kraadise kuumuse all / ülemises osas.
- Määri vedruvormi panni põhi või kata küpsetuspaberiga. Vajutage kaks kolmandikku jahutatud tainast alusena vedruvormi pannile, moodustades väikese varu.
- Täidise jaoks sega pehme või suhkru ja vaniljesuhkruga kuni kreemjas, seejärel lisa kohupiim ja sega kõik läbi. Eraldage munad, segage munakollased ja hapukoorepulber kohupiimasegusse. Seejärel voldi ettevaatlikult õunakuubikuteks.
- Tõsta küüsisegu alla ettevaatlikult 1 näputäie soolaga pekstud munavalged ettevaatlikult, aseta need maapinnale ja silu ühtlaseks. Lõpuks muretsege järelejäänud taignast ja laotage täidisele.
- Asetage roog eelsoojendatud ahju alumises kolmandikus olevale restile ja küpsetage kooki umbes 60 minutit. Enne küpsetusaja lõppu katke kitru vajadusel.
- Seejärel laske koogil vormis jahtuda kergelt avatud ahjuuksega. Alles seejärel eemaldage see ahjust ja eemaldage vormist.
- Klokkikooki saab enne serveerimist tuhksuhkruga tolmutada.
