Metssea guljašš maguskartulipüreega
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 2 tundi 25 minutit
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 40 minutit.
Igavene küsimus, mida ma järgmisel korral valmistan, nii et uurisin sügavkülmast, mida seal veel aarete jaoks on. Sügavkülmiku vedeldamise ajal olin siis oma jahisõbra käes üks pakk 700 g metssea guljaššiga.
Metssea guljašš lihtsalt naeris mu motot, sulatas mind üles ja hellitas sulle maitsvat sööki? ... ma ei suutnud sellele vastu panna ja nii oli järgmisel päeval metssiga guljašš.
Kõrvatoana olen pärast intensiivset konsulteerimist mustpeadega leppinud kokku maguskartuli kanguse osas.
koostisosade
guljašš
- Valmis lõigatud 700 g metssea guljašš
- 500 ml Dornfelder kuiva
- 800 ml metslooma
- 2 punast sibulat, lõigatud peeneks kuubikuteks
- Kuivatatud kuivatatud ploomid 150 g
- 80 g rosinaid
- 50 g riivitud tumedat šokolaadi
- 30 g tomatipastat
- 50 g võirasva
- 1 spl jahu
- 5 oksa tüümiani
- Soola ja pipart maitse järgi
Kaunistamine ja maitse
- 50 g röstitud ja soolatud hakitud makadaamiat
- mõned tüümiani oksad
Süßkartoffelstampf
